Основные виды банкетов

Слово банкет имеет французское происхождение. Так называется праздничное застолье, которое организовывают по случаю значительного мероприятия в жизни человека или организации. Банкеты являются самой оптимальной формой оформления праздничного застолья сегодня.


 


Особенности организации банкетов


 


Во время праздничного мероприятия застолье принято организовывать в специально созданной обстановке, в которой присутствуют парадная мебель, праздничная сервировка и необходимое в таких случаях декорирование помещения с помощью цветов, шаров и других элементов праздничного оформления.


 


В зависимости от праздничного события такие торжественные застолья могут различаться по степени оформления помещения и форме обслуживания банкетов. Сегодня можно заказать такие застолья самых различных видов, исходя из тематики праздничного события и финансовых возможностей клиента.


 


Основные виды банкетов


 


Принято делить такие застолья на официальные, парадные, свободной форме. Профессионалы по организации праздников выделяют:


 



  • торжественные застолья, в которых предусмотрено полное обслуживание гостей;

  • банкеты с частичным обслуживанием;

  • фуршеты;

  • коктейли,

  • чайные застолья;

  • комбинированные банкеты.


 


Если предпринимателем запланировано открытие столовой, в которой планируется проводить такие мероприятия, необходимо знать, в каком случае следует предложить клиенту тот или иной вид праздничной организации застолья.


 


Застолья с полным и частичным обслуживанием


 


Торжественный прием пищи требует праздничной сервировки и соответственного обслуживания. Классический праздничный стол предполагает использование для сервировки праздничной посуды и полного обслуживания стола официантами.


 


Для частных праздников обычно заказывают застолье с частичным обслуживанием. В этом случае гости рассаживаются на понравившиеся им места, хотя могут быть учтены и пожелания заказчика. Также возможно комбинированное обслуживание в таких случаях, которое проводится в двух залах одновременно.


 


Фуршеты и коктейли


 


Для приема большого количества гостей обычно организуют фуршеты и коктейли, во время которых гости могут свободно передвигаться по залу, выбирать понравившиеся блюда и напитки. В этом случае они могут свободно покинуть торжественное мероприятие в удобное для них время. Одной из форм фуршета может быть чаепитие, которое длится не более двух часов.

Метки к статье: открытие столовой

Вернуться