До конца года Украина импортирует 21 тыс. тонн говядины, 10 тыс. тонн свинины и 12 тыс. тонн мяса птицы.Министерство экономического развития и торговли прогнозирует импорт мяса и мясопродуктов на уровне 37 тыс. тонн до конца 2013 года, сообщается в балансах Межведомственной рабочей группы при министерстве.

Для збереження і продукту і його властивостей більшість м’ясних виробів, такі як шинка, індичка, курка – готують в пакеті з використанням води або водяної пари, а потім охолоджують. Проте, під час обробки м’ясо потребує зміни текстури, додавання кольору та відповідних спецій. Тому необхідною є додаткова обробка. Постає питання: яким є кращий спосіб досягнення бажаних результатів і чи можливо збільшити термін зберігання продукту?

Технологія пакування продуктів харчування в газомодифікованому середовищі з'явилась з розвитком технології вакуумування. Вакуумна упаковка – універсальний метод пакування, який підходить для багатьох споживчих і неспоживчих продуктів. Проте, з розвитком пакувальних технологій, виникла низка проблем, пов’язаних із збереженням продуктів, які швидко псуються, у безповітряному середовищі.

На постсоветском пространстве существует множество предприятий легкой и тяжелой промышленности. Не секрет, что в каждой отрасли производства есть четко установленные стандарты чистоты и в нашей стране, к сожалению, это, как правило, стандарты XIX века. Компания «Абсолютная Чистота» представляет немецкий концерн Alfred Kärcher GmbH & Co.KG, который уже много лет работает в области развития техники и технологий для уборки и чистки.

Компания Ekokemika сегодня – это современное производственное предприятие, располагающее высокотехнологичным производством, в котором задействовано новейшее производственное оборудование, позволяющее производить высококачественную и экологически безопасную продукцию.

Принципиального отличия режущего инструмента для волчков и мясорубок нет, но современные технологии изготовления режущего инструмента привели к увеличению КПД и, соответственно, производительности оборудования. На производственной базе ООО «Машбуд-Черкассы» были проведены исследования следующего характера: для эксперимента была установлена новая мясорубка производства Республика Белоруссия, диаметр горловины 82 мм, где на мясорубку первоначально был установлен стандартный отечественный режущий инструмент (полный унгер) последовательно.

Контактный гриль, либо жаровня – это тип ресторанного оборудования, используемого для приготовления множества продуктов, особенно мяса, рыбы и морепродуктов, при последовательных температурах. Одним из основных преимуществ контактных грилей является то, что они придают пище такой внешний вид и вкус, как будто она была приготовлена на мангале. А также у этих грилей высокий уровень производительности и более короткое время восстановления температуры.

В Алматы 6-9 ноября 2012 года прошли три выставки по схожим темам – «WorldFood Kazakhstan – Пищевая промышленность», «AgroWorld Kazakhstan – Сельское хозяйство» и «KazUpack – Упаковка, Тара, Этикетка и Полиграфия». На пресс-конференции, предваряющей открытие Юбилейной выставки по пищевой промышленности «WorldFood Kazakhstan», Марат Толибаев – вице-министр сельского хозяйства РК отметил: «Роль государства в сельском хозяйстве и пищевой промышленности в Казахстане регулирующая.