Шашлык из свиной шеи

Рецепт: Привет Хит ФМ!!! Сейчас поделюсь своим рецептом шашлыка, а так же ритуалом приготовления и самое важное ПОЕДАНИЯ сего шедевра кулинарии!! Первое, что мы делаем - это покупаем мясо (в нашем случае свиную шею) и сопутствующие продукты. Мясо должно быть или из магазина, или купленное на рынке, но полежавшее 2-3 дня в холодильнике (когда свежее, не то!). Сопутствующие - это лук, томат, кефир, шампиньон, цукини, перец сладкий, св.пряные травы и тонкий лаваш. Чуть не забыл ПИВО! (оно нужно в ритуале приготовления). Маринуем: нарезаем мясо кусками со спичечный коробок, томат и лук кольцами, кефир вскрываем, специи подготовили, травку ручками нарвали. укладываем все это дело в посудину, чередуя: лук-мясо-травка-томат-лук-перец черный-лавровый лист-заливаем кефиром. Делаем все за ночь до дня Х. День Х: приезжаем на место празднования и, разумеется, обнаруживаем - забыли купить угли! Посылаем друга на ближайшую АЗС за углями!:-) И вот наконец уголь горит в мангале, начинаем ритуал жарки. Солим шашлык (заранее нельзя!), начинаем нанизывать мясо, после третьего шампура устали, взяли холодное пиво, глотнули и с новыми силами продолжаем нанизывать. Жарим. При этом процессе все друзья и знакомые должны находиться рядом: шутить, травить байки, в общем должен быть позитив, тогда шашлык впитает эту энергетику и будет супер! Пока все жарится-шутится, выбираем самого непозитивного товарища и отправляем его мариновать овощи, цукини кольцами, грибы пополам, перец дольками. Заливаем соевым соусом, растительным маслом, приправляем черным перцем и перемешиваем. И вот мясо готово, начинается беготня сервировки стола (ранее не подумали), а ты в гордом одиночестве жаришь овощи на сетке, допивая пивко! Есть три варианта поедания: все по отдельности; сначала овощи потом мясо (обычно так и бывает, больно уж вкусные); или сделать шаурму с лавашем, тоже жруть за милую душу!!! Опять же не забываем улыбаться! Приятного аппетита!!!

Швец Сергей Валерьевич