Шашлык для «чайников»

Уникальный рецепт приготовления шашлыка предлагает Вашему вниманию моя семья. Шашлык вслепую!!! Или шашлык для чайников Составляющие продукты на 5-6 человек: Свинина шейная часть, соль, перец, лук репчатый, лавровый лист, квас сильно газированный, свежие веточки розмарина, майонез. Все продукты заранее покупаются и выкладываются на столе. Я завязываю мужу глаза непрозрачным платком и начинаем готовить. Берем мясо (кусок бесформенный, на прикосновение приятный, мягкий, без посторонних запахов, если прощупываются слегка твердые кусочки, то это сало и, значит, шашлык не будет сухой), режем кусками, чтобы они помещались в ладошку, примерно как спичечный коробок. Закладываем в эмалированную посуду (тазик железный, бывает с ушками, то в чем обычно жена варит компот или мама борщ), емкостью 4 л. Солим (соль не похожа на смерть и по вкусу напоминает черное море, когда ныряешь), ровно четыре щепотки. Перчим (перец обязательно надо понюхать - если чихаете, то вы угадали), ровно одна щепотка. Заливаем квасом, ровно столько чтоб покрыл мясо (квас обычно бывает в бутылках, но могут быть и подставы, надо пробовать на вкус, похож на пиво, сладковатый, привкус хлеба и мало оборотов). Бросаем веточки розмарина (розмарин растение с ароматным запахом, на вкус пробовать необязательно). Кладем ровно три ложки майонеза (майонез густая, холодная жидкость, на вкус напоминает то, что мы иногда кладем в борщ), он придаст нашему шашлыку румяную корочку. Все это хорошо перемешиваем, затем бросаем лавровый лист (сушеный листик кустарника, после употребления которого гаишник не учует запах перегара, очень ароматный). Бросаем репчатый лук нарезанный кольцами ( лук репчатый, слезоточивый, напоминает яблоко, употребляем с борщом или салом), снова все перемешиваем и ставим в холодильник на 4 часа (холодильник: прохладная двухстворчатая тумбочка, в которой часто стоит кастрюля с борщом или компотом). Теперь разжигаем костер, строго из фруктовых деревьев, ждем когда нагорит жар (жара должно бать много), начинаем жарить, переворачивая очень часто, не давая мясу пригореть, поливам пивом или квасом . Вот так можно приготовить шашлык в слепую, всем приятного!

Марина Сергеевна