Шашлык с протертой луковицей

Рецепт: Берем 2 кг свиного ошейка, режем средними кубиками. Солим, перчим по вкусу и посыпаем 2-мя столовыми ложками приправы для баранины (я люблю приправу фирмы Cykoria). Мясо тщательно перемешиваем руками, чтоб каждый кусочек равномерно пропитался солью, перцем, приправой. Готовим маринад: 0,5 литра томатного сока (если сок не соленый, то следует добавить 1 десертную ложку соли) смешиваем с одной луковицей, потертой на мелкой терке и заливаем всей этой смесью мясо. Плотно закрываем емкость и ставим в холодильник часов на 8-10 (обычно на ночь). Шашлык получается очень мягкий, сочный и нежный.

Черная Наталия Владимировна