История возникновения пиццы теряется своими корнями далеко в прошлом. Еще рабочие Древнего Египта выпекали круглый хлеб с начинкой наружу. Подобное блюдо было известно и в Древней Греции и Древнем Риме. Хотя именно жители Апеннин придумали добавлять в подобную выпечку сыр. А вот помидоры в качестве одного из основных ингредиентов пиццы стали использоваться только с конца 18 века. Это может показаться удивительным, но жители Апеннинского полуострова считали томаты ядовитой ягодой.Популярность пиццы среди бедной прослойки населения Италии во многом определялась благодаря следующими факторами:
- Это продукт быстрого приготовления. Время выпекания в традиционной печи занимает всего лишь 2 минуты.
- Дешевые ингредиенты, такие как сыр, томаты и морепродукты можно было найти даже в самом бедном доме.
- Сытное и калорийное блюдо употреблялось на завтрак, обед и ужин и давало необходимый заряд энергии на весь день.
Только с конца 19 века пицца стала популярной и среди высших слоев общества. Это во многом связано с именем жены короля Умберто, носившей имя Маргарита. Находясь на прогулке в Неаполе, царствующая чета была приглашена попробовать местное попутное блюдо из сыра томатов и базилика. Это выпечка очень понравилась королеве и со временем получила в честь нее название «Маргарита». Примечательно, что повар, который занимался выпеканием данной пиццы, сумел соорудить из нескольких видов сыра настоящий трехцветный итальянский флаг.
Немаловажным фактором, послужившим еще большей популяризации этой выпечки среди всех слоев населения, являлась возможность модификации ее рецепта в зависимости от сезона и урожая. Так, например, если был хороший улов, то чаще готовили пиццу из морепродуктов. Если же выдался хороший урожай – пицца изобиловала томатами и другими овощами. Таким образом, данная выпечка была доступна для употребления круглый год. Кроме того, все основные ингредиенты не надо было покупать. Учитывая все эти факторы, пиццу можно смело назвать идеальной пищей для бедняков! Конечно, некоторые ингредиенты, такие, как оливковое масло, сыр и специи, оставались неизменными круглый год.
С конца 19 века пицца стала популярна и за океаном. В наши дни насчитывается более 2 тысяч рецептов этого блюда. Наши повара специально для вас приготовят любой из существующих видов этой благородной выпечки быстро и вкусно.
Реклама партнеров