Маленькие секреты применения приправ и специй во время приготовления мяса на гриле или шашлыка.

Маленькие секреты применения приправ и специй во время приготовления мяса на гриле или шашлыка Мясо на гриле можно обжаривать по-разному: цельными кусками, как шашлык, в фольге, в виде котлет или кебабов и т. д.Соль. Некоторые повара говорят, что солить мясные блюда для гриля перед приготовлением - кощунство, потому что мясо дает собственный мясной сок и при жарке делается жестким. Некоторые же и вовсе призывают шашлык не солить, так как древесная зола, которая в любом случае попадает на мясо, при этом придает ему солоноватый вкус.

Метки к статье: специи, перец, лук, лавровый лист, пряные смеси, чеснок, перцы