Шашлыков из рыбы большое количество вариантов, но почему-то незаслуженно обижен любимый нашей семьей шашлык из карпа. Для шашлыка из карпа: Карп (чем крупнее тем лучше и сочнее) маринад: 1/2 стакана раст. масла без запаха 1/3 стакана соевого соуса 2 ст.ложки уксуса сок 1 лимона 1-2 зубчика чеснока на терке специи: универсальная +для рыбы по вкусу (я беру с карри) Приготовление: Карп почистить и порезать на крупные куски.

За день готовлю йогурт:2 л молока 3,2 проц. жирности подогреваю до температуры 40-50 градусов. Добавляю 2 Danone бифидойогурта (зелененьких без добавок). Закутываю в одеяло и оставляю до следующего вечера. В следующий вечер нарезаю мясо (свинина, баранина, телятина, в оригинале рецепта надо вымочить перед этим ночь в молоке (но я не делаю).

В моём рецепте шашлыка всегда доминирует лук. Его должно быть ооочень много. Берем кусок свинины, которым был куплен утром на базаре (ибо утреннее мясо самое свежее). По приезду домой его режу на крупные куски, с учетом того, чтобы они не слишком велики и прожарились. Кроме лука, я также добавляю зелень - укроп, который будет также порезан к мясу и смешан с уже подготовленным луком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления шашлыка из индейки, режим грудки кубиками размером примерно 4 см. Нарезаем перец и лук кубиками.
Обжарим лук и перец в горячем оливком масле в течении около 30 сек и ставим остывать.
Смешиваем вино, соевый соус, мед и имбирь.Затем заливаем гудки и тщательно перемешиваем. Оставляем настояться около 1 часа.