Производство колбас и сосисок имеет долгую историю - практически две тыс. лет. Вероятно, в те древние времена еще не было такого разнообразия видов и форм, которое мы можем наблюдать сейчас, но общие черты производства начали закладываться непосредственно тогда. На протяжении прошедших столетий сосиски и колбасы стали важным пунктом меню нашего современника. Первое упоминание о блюде, схожем на колбасу, обнаружено в древнегреческой пьесе "The Orya" или "The Sausage", написана она было в 500 г. до н.э.

11-12 июня 2012 года в Гассельдорф пройдет праздник венской колбаски. Одному из самых знаменитых во всем мире продуктов колбасных дел мастеров исполняется 225 лет. Юбилей "Wiener Wurstchen" станут отмечать как в Австрии, так и в Германии. Рецептуру венской колбаски - "Wiener Wurstchen" - разработал мастер Йохан Георг Ланер, который родился 13 августа 1772 года в немецком городке Гассельдорф.

Незначительный рост - результат более высокой стоимости на корма, вспышки птичьего гриппа, а также имеющиеся на сегодня торговые споры, - согласно с последними данными "International Egg and Poultry". Значительная часть прироста производства ожидается в азиатском регионе, это такие страны как Индия, Китай, Корея, Япония, а также Турция.

Враховуючи сучасний стан ринку м’ясопродуктів, а саме: нестабільність цін на споживчі товари, часті зміни в законодавстві, посилення конкурентної боротьби та зниження попиту привели м’ясопереробні компанії до необхідності переоцінки значимості маркетингових процесів, а особливо – до усвідомлення необхідності професійного підходу до розробки та РИНКОВОГО ПОЗИЦІОНУВАННЯ ВЛАСНИХ ТОРГОВИХ МАРОК.

Відвідуючи сучасні магазини і супермаркети, ми дійсно впевнюємося в тому, що сучасна упаковка стає все більш подібною на витвори мистецтва. Унікальна ідея, продуманість, стиль і якість виконання упаковки володіють також і здатністю продавати своє вмістиме, і це головне сучасне її призначення. Специфіка м’ясного ринку полягає а тому, що багаточисленні виробники пропонують споживачам продукцію з майже однаковими назвами, адже загальний асортимент м’ясопереробних підприємств перевищує 300 найменувань.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления утки с квашенной капустой сначала нарезаем птицу на куски, солим, перчим и обжариваем на сковороде в разогретом жире до образования румяных корочек. Квашеную капусту тушим до мягкости в латке с добавлением воды или бульона. Кладем в капусту обжаренные куски утки и тушим под крышкой до полной готовности. Незадолго до окончания тушения приправляем сахаром, солью и пряностями.

В первый раз за последние 3 г. на отечественном рынке мяса наблюдается тенденция к уменьшению производства всех видов мяса. В первый раз за последние 3 г. на отечественном рынке мяса наблюдается тенденция к уменьшению производства всех видов мяса. 

Во время рабочего визита Президента Украины Виктора Януковича в Иорданию пройдут переговоры об экспорте украинского зерна и мяса на рынки стран Ближнего Востока. , министр экономического развития и торговли, отмечает, что визит украинской делегации - это прекрасный способ обсудить политическую поддержку отечественных изготовителей на высоком уровне.