2 кг. курицы (по выбору: грудинка или отдельные части-ножки и крылышки ) 0,5 литра кефира среднего процента жирности чеснок – 1 средняя головка 3 луковицы 5-6 лавровых листиков Соль, перец по вкусу. Курицу порезать на порции и выложить в пластиковую емкость , залить сверху кефиром, выдавить туда чеснок и добавить порезанный кольцами лук.

Рецепт: 1 кг свинины (шеи) 1 киви (не переспелый) сок половинки лимона 1 стакан минеральной сильногазированной воды специи хмели-сунели 3 шт. больших луковицы Нарзать мясо средними кусочками, посолить. Нарезать киви мелкими кубиками и хорошенько перемешать с мясом. Затем выдавить сок половинки лимона. Нарезать лук полукольцами, специи по вкусу.

Шашлыков из рыбы большое количество вариантов, но почему-то незаслуженно обижен любимый нашей семьей шашлык из карпа. Для шашлыка из карпа: Карп (чем крупнее тем лучше и сочнее) маринад: 1/2 стакана раст. масла без запаха 1/3 стакана соевого соуса 2 ст.ложки уксуса сок 1 лимона 1-2 зубчика чеснока на терке специи: универсальная +для рыбы по вкусу (я беру с карри) Приготовление: Карп почистить и порезать на крупные куски.

За день готовлю йогурт:2 л молока 3,2 проц. жирности подогреваю до температуры 40-50 градусов. Добавляю 2 Danone бифидойогурта (зелененьких без добавок). Закутываю в одеяло и оставляю до следующего вечера. В следующий вечер нарезаю мясо (свинина, баранина, телятина, в оригинале рецепта надо вымочить перед этим ночь в молоке (но я не делаю).

В моём рецепте шашлыка всегда доминирует лук. Его должно быть ооочень много. Берем кусок свинины, которым был куплен утром на базаре (ибо утреннее мясо самое свежее). По приезду домой его режу на крупные куски, с учетом того, чтобы они не слишком велики и прожарились. Кроме лука, я также добавляю зелень - укроп, который будет также порезан к мясу и смешан с уже подготовленным луком.

Минагропрод не выполнило поставленную задачу правительством Украины по реализации программы наращивание и сохранения поголовья большого рогатого скота (КРС), сказал премьер Украины Николай Азаров. "Министерство аграрной политики и продовольствия не выполнило задачу, которое было поставлено правительством Украины, чтобы люди с каждого региона нашей страны имели возможность присоединиться к программе сохранения и наращивания поголовья крупного рогатого скота и получить средства за выращивание молодняка", - заявил премьер-министр при открытии заседание правительства в Киеве в среду.

2 мая текущего года ADFOOD Group, один из основных операторов на мировом рынке технологий,  установок и оборудования для мясной промышленности, объявила об официальном открытии своего филиала в Аммане, Иордания.

Здравствуйте уважаемые наши читатели!

11-14 сентября 2012 года в г. Киев состоится Международная специализированная выставка оборудования и технологий для пищевой промышленности «Inprodmash». Журнал «MEAT SERVICE» является информационным спонсором данной выставки, а представители нашего журнала ее постоянными участниками.

Специально под выставки такого масштаба наш журнал увеличивает свой тираж. Это дает нам возможность представить информацию/рекламу наших рекламодателей не только постоянным его получателям, но и практически всем участникам выставки «Inprodmash».

Уважаемые рекламодатели, предлагаем Вам воспользоваться этой замечательной возможностью и разместить Ваш рекламный блок на страницах отраслевого информационно-рекламного журнала "Meat Service".

Получить бесплатную консультацию Вы можете по телефонам:
(0472) 330144,
(097) 3402644,
(063) 8668046
или написав нам письмо на электронную почту m.s.ukraine@mail.ru. 

С уважением и наилучшими пожеланиями, коллектив журнала "Meat Service"